Geschnetzeltes mit Ananas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Reis

Salz, schwarzer Pfeffer

1 Paprikaschote

1 mittelgroße Möhre

7 mittelgroße Champignons

20 g Mungobohnen-Keimlinge

1 Ananasring oder 2 EL Ananasstücke (Dose)

100 g Schweineschnitzel

½ TL (3 g) Öl

1 EL Sojasoße

2 EL Asiasoße

evtl. Cayennepfeffer

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Zubereitung

Reis in gut 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen

Paprika und Möhre putzen bzw. schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und in dünne Scheiben schneiden. Keimlinge verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden

Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten, würzen. Möhre, Paprika und Pilze unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten

Soja- und Asiasoße darunter rühren. Ananas und Keimlinge darin erhitzen. Mit Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Reis dazuessen

EXTRA-TIPP

Die Asiasoße können Sie auch durch 2 EL Ananassaft und 1 TL Ketchup ersetzen

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
27 g Eiweiß
6 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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