Gnocchi mit Radieschen und Rucol

Name: Gnocchi mit Radieschen und Rucol
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Pinienkerne; 50 g Butter; 1 kg Gnocchi (Kühlregal); 300 g Radieschen; 100 g Rucola; Salz; frisch geriebene Muskatnuss

Lecker

04.06.2015, 04:00 Uhr

Gnocchi mit Radieschen und Rucol Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Pinienkerne

50 g Butter

1 kg Gnocchi (Kühlregal)

300 g Radieschen

100 g Rucola

Salz

frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten, herausnehmen. Butter in der Pfanne erhitzen und Gnocchi darin ca. 15 Minuten unter Wenden braten.

Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Rauke waschen, trocken schütteln und grob klein schneiden.

Gnocchi mit Salz und Muskat würzen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratezeit Radieschen dazugeben. Pinienkerne und Rauke dazugeben und unterheben.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
12 g Eiweiß
21 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.