Großer Quark-Pfannkuchen mit Vanille-Kirschen

Name: Großer Quark-Pfannkuchen mit Vanille-Kirschen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 2 EL (20 g) Butter; 4 Eier (Gr. M); 3 EL Zucker; 2 (40 g) geh. EL Grieß; 1/2 TL Backpulver; 5 EL Milch; 250 g Magerquark; 1-2 EL Öl; 1 Glas (720 ml) Kirschen; 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille"; 150 g Vollmilch-Joghurt

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Quark-Pfannkuchen mit Vanille-Kirschen Rezept

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Zutaten

2 EL (20 g) Butter
4 Eier (Gr. M)
3 EL Zucker
2 (40 g) geh. EL Grieß
1/2 TL Backpulver
5 EL Milch
250 g Magerquark
1-2 EL Öl
1 Glas (720 ml) Kirschen
1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille"
150 g Vollmilch-Joghurt

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Butter bei milder Hitze schmelzen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Grieß, Backpulver, Milch, Butter und Hälfte Quark unterrühren. Öl in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen
2.: Teig darin zugedeckt ca. 10 Minuten backen. Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen, aufkochen. Puddingpulver und 3 EL Wasser verrühren. In den Saft rühren, nochmals kurz aufkochen
3.: Kirschen unterheben und alles abkühlen lassen. Pfannkuchen auf einen flachen Topfdeckel gleiten lassen. Umgedreht in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten goldbraun backen
4.: Restlichen Quark und Joghurt glatt rühren. Den Pfannkuchen in große Stücke teilen. Mit Vanille-Kirschen und
5.: Joghurt servieren