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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Hähnchenfilets

2 EL Olivenöl

2 Möhren

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

750 ml Gemüsebrühe

300 g grüner Spargel

100 g TK-Erbsen

etwas Zitronensaft

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch in zwei Portionen jeweils ca. 6 Minuten darin rundherum anbraten.

Inzwischen Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit den Möhren zum Fleisch geben und ca. 2 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe löschen, aufkochen und ca. 15 Minuten leicht köcheln, bis das Hähnchen gar ist.

Spargel putzen und dritteln. Mit den Erbsen in den letzten 3–5 Minuten zum Fleisch geben und mitgaren. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. In Schüsseln anrichten und nach Belieben einen Klecks Crème fraîche daraufgeben.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
63 g Eiweiß
7 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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