Hähnchenbrust vom Blech mit Pastinaken

Name: Hähnchenbrust vom Blech mit Pastinaken
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: Pastinaken: 1 kg; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Honig: 1 TL; Öl: 5 EL; Salz; Edelsüßpaprika: 1 TL; Hähnchenbrüste (mit Haut und Knochen; `ca. 450 g): 2; Pfeffer

Aus kochen & genießen 7/2015

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Hähnchenbrust vom Blech mit Pastinaken Rezept

Unsere Leibspeise: knuspriges Hühnchen, veredelt mit zartem Honigaroma

Zutaten

1 kg Pastinaken
1 Bund Lauchzwiebeln
1 TL Honig
5 EL Öl
Salz
1 TL Edelsüßpaprika
2 Hähnchenbrüste (mit Haut und Knochen; `ca. 450 g)
Pfeffer

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Pastinaken schälen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Honig, 2 EL Öl, Salz und Paprika verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und Filets samt Haut vom Knochen schneiden.
2.: Gemüse auf einer Fettpfanne verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 3 EL Öl beträufeln. Filets mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen und mit Paprikaöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Dazu schmeckt Bauernbrot.