Herings-Stipp mit Joghurt

Name: Herings-Stipp mit Joghurt Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg neue Kartoffeln; 2 EL (30 g) Schinkenwürfel; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Gewürzgurken; 3-4 EL Gurkenwasser (a. d. Glas); 250 g Schmand oder saure Sahne; 300 g Vollmilch-Joghurt; Salz; weißer Pfeffer; Zucker; 6-8 (ca. 400 g) Matjesfilets; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Herings-Stipp mit Joghurt Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg neue Kartoffeln

2 EL (30 g) Schinkenwürfel

1 mittelgroße Zwiebel

2 Gewürzgurken

3-4 EL Gurkenwasser (a. d. Glas)

250 g Schmand oder saure Sahne

300 g Vollmilch-Joghurt

Salz

weißer Pfeffer

Zucker

6-8 (ca. 400 g) Matjesfilets

½ Bund Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten garen

Schinken in einer Pfanne knusprig auslassen. Abtropfen und abkühlen lassen

Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Schmand, Joghurt und Gurkenwasser glatt rühren. Mit wenig Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken

Schinken, Zwiebel und Gurken unter die Soße heben. Matjes abtupfen und in Stücke schneiden. Mit der Soße locker mischen. Schnittlauch waschen, fein schneiden, darüber streuen. Kartoffeln dazu reichen

Nährwerte

Pro Person

732 kcal
25 g Eiweiß
48 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Joghurt Fisch Hauptgerichte Hering

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