Herings-Stipp mit Joghurt

Name: Herings-Stipp mit Joghurt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg neue Kartoffeln; 2 EL (30 g) Schinkenwürfel; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Gewürzgurken; Gurkenwasser (a. d. Glas); 250 g Schmand; Sahne; 300 g Vollmilchjoghurt; Salz, weißer Pfeffer, Zucker; 6-8 (ca. 400 g) Matjesfilets; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg neue Kartoffeln

2 EL (30 g) Schinkenwürfel

1 mittelgroße Zwiebel

2 Gewürzgurken

Gurkenwasser (a. d. Glas)

250 g Schmand

Sahne

300 g Vollmilchjoghurt

Salz, weißer Pfeffer, Zucker

6-8 (ca. 400 g) Matjesfilets

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten garen

Schinken in einer Pfanne knusprig auslassen. Abtropfen und abkühlen lassen

Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Schmand, Joghurt und Gurkenwasser glatt rühren. Mit wenig Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken

Schinken, Zwiebel und Gurken unter die Soße heben. Matjes abtupfen und in Stücke schneiden. Mit der Soße locker mischen. Schnittlauch waschen, fein schneiden, darüber streuen. Kartoffeln dazu reichen

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
26 g Eiweiß
34 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Joghurt Hauptgerichte Hering Fisch

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