Herzhafter Wurstsalat

Name: Herzhafter Wurstsalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: je 400 g Bierschinken; je 400 g Fleischwurst; 1 Glas (215 g) Senfgurken; je 2 Zwiebel (à ca. 60 g); ca. 5 Stiele Petersilie; ca. 3 EL Weißwein-Essig; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Schnittlauchblüten zum Garnieren

Lecker

Herzhafter Wurstsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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2,5 (4)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 400 g Bierschinken

je 400 g Fleischwurst

1 Glas (215 g) Senfgurken

je 2 Zwiebel (à ca. 60 g)

ca. 5 Stiele Petersilie

ca. 3 EL Weißwein-Essig

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Schnittlauchblüten zum Garnieren

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Zubereitung

Von der Wurst die Haut entfernen. Fleischwurst in Scheiben, Bierschinken längs vierteln und in Scheiben schneiden. Senfgurken abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und Blätter von den Stielen zupfen. Wurst, Petersilie, Zwiebelringe und Senfgurken in eine Schüssel geben. Essig und Öl zugeben und vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Salat mit Salz, Pfeffer und Essig nachschmecken und mit Schnittlauchblüten garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
31 g Eiweiß
50 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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