Himmlische Zimt-Schneeflocken

Name: Himmlische Zimt-Schneeflocken
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 50 Stück
Ingredients: 300 g Mehl; etwas Mehl; 100 g Zucker; 2 Eigelb (M); 1 TL Kakao; 2 TL Zimt; 200 g kalte Butter

Aus LECKER-Sonderheft 4/2022

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Zutaten

300 g Mehl
+ etwas Mehl
100 g Zucker
2 Eigelb (M)
1 TL Kakao
2 TL Zimt
200 g kalte Butter

Zubereitung

45 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: 300 g Mehl, Zucker, Eigelb, Kakao, Zimt und Butter in Stücken in einer Schüssel kurz mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zur flachen Kugel formen und ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.
2.: Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern verschieden große Eiskristallformen ausstechen. Nach Belieben kleinere Kristalle oder mit Mini-Ausstechern Ornamente aus den Plätzchen stechen. Teigreste wieder verkneten, ausrollen und ausstechen.
3.: Plätzchen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.