Hirten-Pfanne mit Schafskäse

Name: Hirten-Pfanne mit Schafskäse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Paprikaschoten; 1,2 kg Wirsing; 1 Zwiebel; 3 Scheiben (à 50 g) Bauernbrot; 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); 50 g Schinkenwürfel; Salz; Pfeffer; 1 TL Gemüsebrühe; 1/2 Bund Petersilie; 100 g Schafskäse (8 % Fett absolut)

Lecker

Hirten-Pfanne mit Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9

30 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Paprikaschoten

1,2 kg Wirsing

1 Zwiebel

3 Scheiben (à 50 g) Bauernbrot

2 EL Öl (z. B. Olivenöl)

50 g Schinkenwürfel

Salz

Pfeffer

1 TL Gemüsebrühe

½ Bund Petersilie

100 g Schafskäse (8 % Fett absolut)

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wirsing putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen. Wirsing in grobe Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln

Brot grob würfeln. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Schinken- und Brotwürfel darin rundherum knusprig braten. Herausnehmen

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/4 l Wasser und Brühe zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt 15-20 Minuten schmoren

Petersilie waschen und fein schneiden. Mit der Brot-Schinken-Mischung unter das Gemüse heben, abschmecken. Schafskäse darüberbröckeln