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3,8/5 (64)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Honig-Bacon-Schweinefilet

2 EL Öl
2 Schweinefilets (ca. 600 g)
Pfeffer
20 Scheibe/n Bacon
4 TL Honig

Kürbiskernbutter

3 EL Kürbiskerne
100 g Butter
3 EL Semmelbrösel
Salz

Zubereitung

Honig-Bacon-Schweinefilet

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Pfeffer würzen.

Je 10 Scheiben Bacon leicht überlappend so hinlegen, dass zwei Rechtecke entstehen. Je 1 Schweinefilet darauflegen und in den Bacon einwickeln. Filets in eine Auflaufform legen und mit Honig beträufeln. Im heißen Ofen auf einem Rost ca. 25 Minuten backen.

Kürbiskernbutter

Für die Kürbiskernbutter Kerne grob hacken. Butter schmelzen. Semmelbrösel darin goldbraun rösten und die Kürbiskerne unterrühren. Mit Salz würzen.

Nährwerte

Pro Portion

946 kcal
40 g Eiweiß
77 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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