Ingwer-Happen

Name: Ingwer-Happen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 2 EL Zucker; 400 g Lachsfilet ohne Haut (Sushi-Qualität); 3 EL Sojasoße; 1 TL Honig; Spieße

Lecker

11.04.2015, 04:00 Uhr

Ingwer-Happen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ingwer-Kurkuma-Drink "Hilft sofort"

20 Min.

Kokos-Garnelen mit Ingwer-Aioli

30 Min.

Nussknacker-Florentiner mit Ingwer

Man mixe ein Stück Nussecke mit einer Prise italienischem Kult-Gebäck – schon entstehen Häppchen der besonderen Art

3,0

85 Min.

Englischer Butternuss-Ingwer-Pudding

4,3

210 Min.

Ingwer-Chili-Aufstrich

2,6

10 Min.

Radicchiosalat mit Ingwer-Orangen-Dressing

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

2 EL Zucker

400 g Lachsfilet ohne Haut (Sushi-Qualität)

3 EL Sojasoße

1 TL Honig

Spieße

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ingwer schälen und fein reiben. Zucker in einer Pfanne hell karamellisieren lassen. Ingwer zugeben und rühren, bis Karamell und Ingwer vermischt sind. Karamell auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen.

Karamell in kleine Stücke brechen.

Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Würfel schneiden. In einem tiefen Teller Sojasoße und Honig verrühren. Lachswürfel erst in der Soja-Honig-Mischung wenden, danach in den Karamellstücckchen wenden.

Würfel auf Spieße stecken und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
10 g Eiweiß
7 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.