Käse-Omelett mit Pilzen

Name: Käse-Omelett mit Pilzen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); Salz; 1 (15 g) Mehl; 2 TL (à 5 g) Öl; 15 g geriebener Goudakäse; 100 g geputzte Champignons; 1 geschälte Zwiebel; 1 Scheibe (30 g) Schinken; 1 Msp. Gemüsebrühe (instant); etwas etwas Bindemittel; weißer Pfeffer; etwas etwas Schnittlauch

Lecker

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10 Min.

4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 Eier (Gr. M)

Salz

1 (15 g) Mehl

2 TL (à 5 g) Öl

15 g geriebener Goudakäse

100 g geputzte Champignons

1 geschälte Zwiebel

1 Scheibe (30 g) Schinken

1 Msp. Gemüsebrühe (instant)

etwas etwas Bindemittel

weißer Pfeffer

etwas etwas Schnittlauch

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb unterziehen. Mehl unterheben. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eiermasse hineingeben und den Käse darüber streuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen

Champignons waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. 1 TL Öl erhitzen. Champignons und Zwiebel darin goldbraun braten. Gekochten Schinken klein schneiden und kurz mitbraten

Mit 100 ml Wasser ablöschen, kurz aufkochen. Brühe und Bindemittel einrühren. Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen. Alles anrichten. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
30 g Eiweiß
29 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Frühstück Pilze Hauptgerichte Omelette

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