Käse-Tortellini mit Spinat-Pilz-Soße

Name: Käse-Tortellini mit Spinat-Pilz-Soße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Blattspinat; 150 g Pfifferlinge; 2 EL Butter oder Magarine; Salz; Pfeffer; Muskat; 100 g Mascarpone; 1 TL Gemüsebrühe; 500 g Tortelloni mit Käsefüllung (Kühlregal)

Lecker

20.02.2009, 09:21 Uhr

Käse-Tortellini mit Spinat-Pilz-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

250 g Blattspinat

150 g Pfifferlinge

2 EL Butter oder Magarine

Salz

Pfeffer

Muskat

100 g Mascarpone

1 TL Gemüsebrühe

500 g Tortelloni mit Käsefüllung (Kühlregal)

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat putzen und waschen. Pfifferlinge putzen und evtl. waschen

1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 1/4 l Wasser, Mascarpone und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Die Soße kräftig abschmecken

Tortelloni in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten gar ziehen lassen. 1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin 2-3 Minuten kräftig braten, würzen. Tortelloni mit Soße und Pfifferlingen anrichten

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
19 g Eiweiß
25 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

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