Kaltschale mit Nektarinen

Name: Kaltschale mit Nektarinen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3/4 l roten Johannisbeersaft ©gibt es nicht mehr im Handel; !!©; 50 g Zucker; 1-2 EL Zitronensaft; 1-2 EL Speisestärke; 4 (ca. 600 g) Nektarinen; 200 g Himbeeren; Zitronenmelisse zum Garnieren

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

3/4 l roten Johannisbeersaft ©gibt es nicht mehr im Handel
!!©
50 g Zucker
1-2 EL Zitronensaft
1-2 EL Speisestärke
4 (ca. 600 g) Nektarinen
200 g Himbeeren
Zitronenmelisse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Johannisbeersaft, 1/8 Liter Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Stärke und 3 Esslöffel Wasser verrühren. Unter den Saft rühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Nektarinen heiß überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen.
2.: Früchte halbieren und entsteinen. Die Hälften in Spalten schneiden. Himbeeren verlesen und mit den Nektarinenspalten in die lauwarme Fruchtsuppe geben. Kalt stellen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.