Karamellisierte Früchte

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Karamellisierte Früchte Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Karambole 
  • 100 Kumquats (Zwergorangen) 
  • 1   reife Mango 
  • 150 Lychees 
  • 4   Baby-Bananen 
  • 100 Zucker 
  •     Saft von 1 Orange 
  • 1/2 TL  Zimt 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Karambole und Kumquats waschen und in Scheiben schneiden. Mango waschen, schälen und in Spalten vom Kern schneiden. Lychees aus der Schale lösen, den Kern entfernen. Bananen schälen, längs vierteln und halbieren.
2.
Zucker im Wok goldbraun schmelzen. Mit Orangensaft ablöschen und kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mit Zimt würzen. Vorbereitete Früchte unterheben und ca. 5 Minuten darin ziehen lassen.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 210 kcal
  • 880 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 1g Fett
  • 59g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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