Karamellisierte Früchte

Name: Karamellisierte Früchte
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: China
Ingredients: 1 Karambole; 100 g Kumquats (Zwergorangen); 1 reife Mango; 150 g Lychees; 4 Baby-Bananen; 100 g Zucker; Saft von 1 Orange; 1/2 TL Zimt

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Zutaten

1 Karambole
100 g Kumquats (Zwergorangen)
1 reife Mango
150 g Lychees
4 Baby-Bananen
100 g Zucker
Saft von 1 Orange
1/2 TL Zimt

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Karambole und Kumquats waschen und in Scheiben schneiden. Mango waschen, schälen und in Spalten vom Kern schneiden. Lychees aus der Schale lösen, den Kern entfernen. Bananen schälen, längs vierteln und halbieren.
2.: Zucker im Wok goldbraun schmelzen. Mit Orangensaft ablöschen und kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mit Zimt würzen. Vorbereitete Früchte unterheben und ca. 5 Minuten darin ziehen lassen.