Kartoffel-Butterwaffeln zu Kompott

Name: Kartoffel-Butterwaffeln zu Kompott Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 Stück
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 1,5 kg Äpfel (z.B. Elstar); 3-4 EL Zucker; 200 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 150 ml Eierlikör; 250 g weiche Butter; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 250 g Kartoffelmehl; 1 Päckchen Backpulver; 500 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser; 200 g Schmand; 200 g Schlagsahne

Lecker

Kartoffel- Butterwaffeln zu Kompott Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Gruselige Monster-Waffeln mit Himbeer-Blut: Der Hit für deine Halloweenparty!

45 Min.

Schneller Kaiserschmarrn-Snack aus fertigen Waffeln

Einfach und schnell vorbereitet: Beeren-Tiramisu mit Waffeln (ohne Backen)

4,5

30 Min.

08. März 2019

Mini-Calzone aus dem Waffeleisen: Schnell, günstig und raffiniert

Schnell, günstig und raffiniert: Pizzateig, Dosengemüse, Salami und Käse werden im Handumdrehen zu einem genialen Abendessen aus dem Waffeleisen.

4,3

30 Min.

Echt herzig

Waffelteig nach Omas Art – Grundrezept für saftige Herzwaffeln

In unter 10 Minuten gelingen dir mit Omas Waffelteig-Rezept süße Waffeln aus dem Herzeisen. Nur echt mit guter Butter!

4,7

8 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Bio-Zitrone
1 ½ kg Äpfel (z.B. Elstar)
3-4 EL Zucker
200 g Zucker
1 EL Speisestärke
150 ml Eierlikör
250 g weiche Butter
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
250 g Kartoffelmehl
1 Päckchen Backpulver
500 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser
200 g Schmand
200 g Schlagsahne

Zubereitung

ür das Kompott Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Äpfel, 3–4 EL Zucker und 3 EL Zitronensaft unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und Eierlikör glatt rühren und zu den Äpfeln gießen. Kompott aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Abkühlen lassen.

Für die Waffeln Butter, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Beide Mehlsorten und Backpulver mischen. Im Wechsel mit dem Mineralwasser kurz unter den Teig rühren. Zitronenschale unterrühren.

Schmand, Sahne und 1 Päckchen Vanillezucker cremig aufschlagen. Ein Waffeleisen mit wenig Öl einstreichen und erhitzen. Pro Waffel ca. 2 EL Teig in das Waffeleisen geben und backen. Insgesamt ca. 18 Waffeln backen. Mit Apfelkompott und Vanilleschaum anrichten.