Kipferl-Käsekuchen-Kranz
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Die Vanillekeks-Klassiker verkrümeln sich erst mal in den Tortenboden. Und schmücken dann mit Pralinen, Glanz und Gloria eine feine Orangencreme.
Zutaten
75 g Butter
250 g Vanillekipferl
5 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote
400 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Schmand
60 g Puderzucker
Saft und Schale von 1/2 Bio-Orange
200 g Schlagsahne
Dust-Metallic-Farbpulver in verschiedenen Farben
ca. 35 Schokokugeln und/oder Pralinen in unterschiedlichen Größen
2 EL Zuckerperlen
Zubereitung
Eine große Konservendose (ca.10 cm Ø) mit einem Streifen Backpapier umwickeln und in die Mitte ein einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Ø) stellen. Butter schmelzen, 150 g Vanillekipferl im Universalzerkleinerer fein mahlen. Kekse und Butter verkneten und gleichmäßig auf den Boden der Springform rund um die Dose verteilen, fest andrücken und ca.30 Minuten kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und mit Frischkäse, Schmand, Puderzucker, Orangensaft und Hälfte -schale mit dem Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Gelatine ausdrücken und erwärmen. Mit 2 EL Creme verrühren, dann unter die restliche Frischkäsemasse rühre. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf dem Keksboden verstreichen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
Für die Deko Farbpulver in Tassen verteilen. Schokokugeln, Pralinen und Zuckerperlen darin schwenken. Cheesecake-Kranz mit Kugeln, übrigen Vanillekipferln und Rest Orangenschale verzieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 532 kcal
- 9 g Eiweiß
- 39 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
