Klare Gemüsesuppe mit Fleischklößchen

Name: Klare Gemüsesuppe mit Fleischklößchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 EL Öl; 300 g Suppengemüse; 1 l Gemüsebrühe (instant); 200 g Bratwurst; 2 Stiele Petersilie; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer

Lecker

Klare Gemüsesuppe mit Fleischklößchen Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

2 EL Öl

300 g Suppengemüse

1 l Gemüsebrühe (instant)

200 g Bratwurst

2 Stiele Petersilie

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln darin anbraten. Suppengemüse dazugeben, mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät als Klößchen aus der Haut in die Pfanne drücken und rundherum ca. 5 Minuten braten. Petersilie waschen und fein hacken. Ei verschlagen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei in die Suppe rühren. Klöße zufügen, mit Petersilie bestreuen und anrichten

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
12 g Eiweiß
21 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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