Klassischer Weißkohlsalat

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Klassischer Weißkohlsalat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8/5 (33)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl

Zucker

Salz

7–8 EL Weißwein-Essig

1 Zwiebel

3 EL Öl

1 EL Kümmel

Pfeffer

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Zubereitung

Kohl putzen, waschen, vierteln und fein vom Strunk hobeln. In eine große Schüssel füllen. Mit 1 TL Zucker und 1 TL Salz bestreuen, mit 2–3 EL Essig beträufeln und mit den Händen gut verkneten. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl tröpfchenweise unter 5 EL Essig schlagen. Kohl mit Kümmel und Zwiebel bestreuen. Essig-Ölmischung darübergießen, gut vermengen und nochmals ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In einer Schüssel anrichten.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
4 g Eiweiß
8 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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