Knackiger Sprossensalat

Name: Knackiger Sprossensalat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7 Personen
Ingredients: 3-4 EL Sojasoße; 1-2 TL Zucker; 3-4 EL Essig (zum B. Reisessig); 2-3 EL Öl; 500 g Mungobohnen-Sprossen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 rote Paprika

Lecker

Knackiger Sprossensalat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 EL Sojasoße
1-2 TL Zucker
3-4 EL Essig (zum B. Reisessig)
2-3 EL Öl
500 g Mungobohnen-Sprossen
1 Bund Lauchzwiebeln
1 rote Paprika

Zubereitung

Sojasoße, Zucker und Essig verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen

Sprossen verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen. Zwiebeln in feine Ringe und Paprika in feine Streifen schneiden. Alle Salatzutaten mit der Marinade mischen. Zugedeckt 10-15 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und in einer Schüssel anrichten