Knackiger Sprossensalat

Name: Knackiger Sprossensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 3-4 EL Sojasoße; 1-2 TL Zucker; 3-4 EL Essig (zum B. Reisessig); 2-3 EL Öl; 500 g Mungobohnen-Sprossen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 rote Paprika

Lecker

25.02.2009, 18:42 Uhr

Knackiger Sprossensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 EL Sojasoße

1-2 TL Zucker

3-4 EL Essig (zum B. Reisessig)

2-3 EL Öl

500 g Mungobohnen-Sprossen

1 Bund Lauchzwiebeln

1 rote Paprika

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Zubereitung

Sojasoße, Zucker und Essig verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen

Sprossen verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen. Zwiebeln in feine Ringe und Paprika in feine Streifen schneiden. Alle Salatzutaten mit der Marinade mischen. Zugedeckt 10-15 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und in einer Schüssel anrichten

Nährwerte

Pro Person

50 kcal
3 g Eiweiß
2 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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