Knödel-Waffel

Name: Knödel-Waffel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; ca. 3 EL Apfelessig; Salz; Zucker; Pfeffer; 1 Avocado; 1 Packung Kloßteig „Seidenknödel“ (750 g, Kühlregal); 50 g Babyspinat; 200 g Feta; 2 Eier (Gr. M); 4 Scheiben Bacon; etwas + 3 EL Öl

Aus LECKER 12/2022

Lecker

09.01.2023, 00:00 Uhr

Knödel-Waffel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Das Waffeleisen kann auch herzhaft! Für die schnellen Knödel-Waffeln einfach Kloßteig mit Zwiebeln, Spinat und Feta pimpen und im heißen Eisen knusprig backen.

Knödel-Bräter Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

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30 Min.

4,2 (17)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

ca. 3 EL Apfelessig

Salz

Zucker

Pfeffer

1 Avocado

1 Packung Kloßteig „Seidenknödel“ (750 g, Kühlregal)

50 g Babyspinat

200 g Feta

2 Eier (Gr. M)

4 Scheiben Bacon

etwas + 3 EL Öl

Zubereitung

1

Kloßteig, rohe Zwiebelstreifen und Spinat in eine Schüssel geben. Etwa 150 g Feta darüberkrümeln. Eier, etwas Salz und Pfeffer unterrühren.

2

Waffeleisen vorheizen, fetten. Auf jede Seite 1 „Kugel“ Knödelmasse geben. Bacon oberhalb quer legen. Ca. 3 Minuten backen. Evtl. Waffeln im Ofen (80 °C) warm halten, bis alle gebacken sind.

3

Rest Feta, 2 EL Essig, 3 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer und ca. 100 ml Wasser glatt mixen. Mit Waffeln, Avocado, gepickelten Zwiebeln und Speck in Stücken anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

600 kcal
39 g Eiweiß
46 g Fett
46 g Kohlenhydrate

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