Knusprige Kartoffel-Grissini

Name: Knusprige Kartoffel-Grissini
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 125 g Pellkartoffel; 1 Packung Blätterteig (270 g; Kühlregal); 1 Ei (Gr. M); 25 g Parmesan; Edelsüßpaprika; Salz; Pfeffer

Aus kochen & genießen 11/2020

16.02.2022, 09:00 Uhr

Knusprige Kartoffel-Grissini Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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3,5 (10)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Pellkartoffel

1 Packung Blätterteig (270 g; Kühlregal)

1 Ei (Gr. M)

25 g Parmesan

Edelsüßpaprika

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1

Pellkartoffeln schälen und fein raspeln. Blätterteig samt Backpapier auf der Arbeitsfläche entrollen.

2

Ei trennen, Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Eiweiß anderweitig verwenden. Blätterteig damit bestreichen. Kartoffeln und Parmesan auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Mit Edelsüßpaprika, Salz und Pfeffer würzen.

3

Teigplatte quer in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Streifenenden in entgegengesetzte Richtungen zu Kordeln verdrehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 12 Minuten backen.

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