Knusprige Kartoffel-Grissini
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Zutaten
125 g Pellkartoffeln
1 Packung Blätterteig (270 g; Kühlregal)
1 Ei (Gr. M)
25 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Edelsüßpaprika
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Pellkartoffeln schälen und fein raspeln. Blätterteig samt Backpapier auf der Arbeitsfläche entrollen.
Ei trennen, Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Eiweiß anderweitig verwenden. Blätterteig damit bestreichen. Kartoffeln und Parmesan auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Mit Edelsüßpaprika, Salz und Pfeffer würzen.
Teigplatte quer in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Streifenenden in entgegengesetzte Richtungen zu Kordeln verdrehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 12 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Portion
- 140 kcal
- 3 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
