Kochbananenchips mit Kokos-Ingwer-Dip

Name: Kochbananenchips mit Kokos-Ingwer-Dip
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Pflanzenöl; 2 Kochbananen (à ca. 250 g); 30 g Kokosraspel; 15 g Ingwerknolle; 200 g Schmand; 1 EL Limettensaft; Salz; Chilipulver

Lecker

Kochbananenchips mit Kokos-Ingwer-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 l Pflanzenöl

2 Kochbananen (à ca. 250 g)

30 g Kokosraspel

15 g Ingwerknolle

200 g Schmand

1 EL Limettensaft

Salz

Chilipulver

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Zubereitung

Öl auf ca. 175 °C erhitzen. Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Bananenscheiben portionsweise ca. 3 Minuten frittieren. Fett auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Für den Dip Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten unter Wenden rösten, herausnehmen. Ingwer schälen und fein raspeln. Schmand, Ingwer, Limettensaft und Kokosraspel verrühren. Mit Salz abschmecken.

Bananenchips mit Chilipulver und Salz würzen. Dip und Chips anrichten.

Nährwerte

Pro Person

2484 kcal
3 g Eiweiß
270 g Fett
20 g Kohlenhydrate