Köttbullar aus dem Ofen mit Smashed Potatoes

Name: Köttbullar aus dem Ofen mit Smashed Potatoes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kleine neue Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Butter; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 4 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL Olivenöl; 150 g Vollmilchjoghurt; 2 EL Weißweinessig; 1 TL grobe Senf; 1/2 Gurke; 3 Stiele Dill; 4 EL Wild-Preiselbeeren (Glas)

Aus LECKER 6/2020

Lecker

Köttbullar aus dem Ofen mit Smashed Potatoes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ob vor dem Fernseher oder gemütlich im Garten: Diese Schüssel voll köstlicher Hackbällchen aus dem Ofen, Kartoffeln, Gurken und Dip liegt in deinen Händen immer goldrichtig.

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4,0 (53)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g kleine neue Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Butter

600 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

4 EL Semmelbrösel

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL Olivenöl

150 g Vollmilchjoghurt

2 EL Weißweinessig

1 TL grobe Senf

½ Gurke

3 Stiele Dill

4 EL Wild-Preiselbeeren (Glas)

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit Schale zugedeckt 15–20 Minuten kochen. Für die Köttbullar Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Hack, Ei, Semmelbrösel und Zwiebel-Knoblauch-Mix gut verkneten. Mit 1 TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer würzen. Hackmasse zu walnussgroßen Bällchen formen und auf eine Hälfte des Blechs legen.

Kartoffeln abgießen und mit einem Pfannenwender o. Ä. platt drücken. Kartoffeln zu den Köttbullar auf das Blech legen. Alles mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Kartoffeln mit Salz würzen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Für den French Dip Joghurt, Essig, Senf und 1 EL Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, hacken. Gurke und Dill mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln und Köttbullar mit den Gurken anrichten. Den French Dip und die Preiselbeeren dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

690 kcal
36 g Eiweiß
38 g Fett
46 g Kohlenhydrate