Krapfen mit Zitronen-Ricotta-Füllung

Name: Krapfen mit Zitronen-Ricotta-Füllung Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 1 Packung Sonntags-Brötchen (8 Stück); ca. 100 g Zucker; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 75 g Ricotta; 75 g Zitronenjoghurt; ca. 500 ml Öl zum Frittieren

Lecker

Halbierter, mit Zitronen-Ricotta-Creme gefüllter Krapfen auf einem weißen Teller, bestäubt mit Puderzucker; daneben ein Löffel und lose Füllung. — Turbo-Berliner mit cremig-zitroniger Füllung. Foto: StockFood Foto

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

1 Packung Sonntags-Brötchen (8 Stück)

ca. 100 g Zucker

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

75 g Ricotta

75 g Zitronenjoghurt

ca. 500 ml Öl zum Frittieren

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Zubereitung

Öl in einem Topf auf 160 °C erhitzen. Brötchen aus der Verpackung nehmen und portionsweise 4–5 Minuten goldbraun frittieren. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zucker und Zitronenschale auf einem tiefen Teller mischen. Krapfen darin wenden.

Ricotta und Zitronenjoghurt in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. In einen Spritzbeutel mit Fülltülle geben und die Krapfen damit füllen. Warm oder kalt servieren.