Lammkarrée mit Kräuter-Nusskruste und Speckbohnen

Feuriger Eintopf mit Kichererbsen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Günstige Rezepte - lecker und preiswert kochen

Günstige Rezepte, die großen Genuss versprechen - das schmeckt uns! Entdecke unsere besten Ideen für maximal 2,50 Euro pro Portion.

5,0

35 Min.

Kokos-Nockerln mit Granatapfel

40 Min.

Beerige Puffreis-Sandwiches

30 Min.

Capuccino-Käseküchlein

20 Min.

Earl-Grey-Cake mit Schokokern

10 Min.

Matcha-Latte-Küchlein

10 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Butter

3 Scheiben Toastbrot

3 Stiele Thymian

2 Stiele glatte Petersilie

5 Minzeblätter

50 g Erdnüsse

1 Ei (Gr. M)

Pfeffer

1 (ca. 800 g) Lammkarrée mit langen Rippenknochen

2 EL Öl

Salz

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

2 EL Tomatenmark

0,1 l Rotwein

½ TL Brühe (Instant)

frische Kräuter zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Butter schmelzen, wieder abkühlen lassen. Toast entrinden und würfeln. Kräuter waschen. Toast, Kräuter und Nüsse mit dem Schneidstab (spezieller Aufsatz??) pürieren. Butter und Ei unterrühren.

Mit Pfeffer würzen. Fleisch eventuell entfetten, waschen und trocken tupfen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Nussmasse auf dem Fleisch andrücken.

In einen flachen Bräter legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten braten. Nach 15-20 Minuten mit Alufolie bedecken. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen, sehr fein würfeln.

1 Esslöffel Öl im Bratfett erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. 150 ml Wasser, Rotwein und Brühe einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmecken grüne Bohnen mit krossen Speckbröseln. Mit frischen Kräutern garniert servieren.