Lauwarmer Glasnudelsalat

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g China-Fadennudeln

300 g Hähnchenfilet

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

1 Packung (550 g) Gemüsepfanne

75-100 ml Chilisoße

Zitronensaft

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Zubereitung

Nudeln 3-5 Minuten in heißem Wasser garen, abgießen, kalt abschrecken, mit einer Schere kürzer schneiden und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüsemischung und Zwiebel in die heiße Pfanne geben, ca. 1 Minuten bei starker Hitze braten.

Dann bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Vom Herd ziehen. Fleisch und Chilisoße zugeben. Nudeln untermischen und mit Zitronensaft und eventuell Salz abschmecken. Noch lauwarm servieren.

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
20 g Eiweiß
7 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 17/2009

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