Lauwarmer Glasnudelsalat
Zutaten
Personen
- 125 g China-Fadennudeln
- 300 g Hähnchenfilet
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Öl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Pck. (550 g) tiefgefrorene asiatische Gemüsepfanne
- 75-100 ml süßsaure asiatische Chilisoße
- Zitronensaft
Zubereitung
1
Nudeln 3-5 Minuten in heißem Wasser garen, abgießen, kalt abschrecken, mit einer Schere kürzer schneiden und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüsemischung und Zwiebel in die heiße Pfanne geben, ca. 1 Minuten bei starker Hitze braten.
3
Dann bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Vom Herd ziehen. Fleisch und Chilisoße zugeben. Nudeln untermischen und mit Zitronensaft und eventuell Salz abschmecken. Noch lauwarm servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 301 kcal
- 23 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 17/2009
