Lauwarmer Glasnudelsalat

Name: Lauwarmer Glasnudelsalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 125 g China-Fadennudeln (Glasnudeln); 300 g Hähnchenfilet; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer; 1 Packung (550 g) tiefgefrorene asiatische Gemüsepfanne; 75-100 ml süß-saure asiatische Chilisoße; Zitronensaft

Aus kochen & genießen 17/2009

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Zutaten

125 g China-Fadennudeln (Glasnudeln)
300 g Hähnchenfilet
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
1 Packung (550 g) tiefgefrorene asiatische Gemüsepfanne
75-100 ml süß-saure asiatische Chilisoße
Zitronensaft

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Nudeln 3-5 Minuten in heißem Wasser garen, abgießen, kalt abschrecken, mit einer Schere kürzer schneiden und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüsemischung und Zwiebel in die heiße Pfanne geben, ca. 1 Minuten bei starker Hitze braten.
3.: Dann bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Vom Herd ziehen. Fleisch und Chilisoße zugeben. Nudeln untermischen und mit Zitronensaft und eventuell Salz abschmecken. Noch lauwarm servieren.