Lebkuchen mit Frischkäse-Frosting

Name: Lebkuchen mit Frischkäse-Frosting
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 25 Stück:
Ingredients: 150 g Butter; 150 g Zucker; 50 g brauner Zucker; 1/2 TL Vanille-Extrakt; 125 g Zuckerrübensirup; 1 Ei (Größe M); 2 TL Backpulver; 1 TL gemahlener Zimt; 1/2 TL gemahlener Ingwer; 1/4 TL geriebene Muskatnuss + etwas zum Bestreuen; 1/4 TL gemahlene Gewürznelken; 300 g Mehl; 300 g Puderzucker; 250 g Doppelrahm-Frischkäse

(2) 5 Sterne von 5

Lebkuchen mit Frischkäse-Frosting Rezept

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Zutaten

150 g Butter
150 g Zucker
50 g brauner Zucker
1/2 TL Vanille-Extrakt
125 g Zuckerrübensirup
1 Ei (Größe M)
2 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer
1/4 TL geriebene Muskatnuss + etwas zum Bestreuen
1/4 TL gemahlene Gewürznelken
300 g Mehl
300 g Puderzucker
250 g Doppelrahm-Frischkäse

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: 100 g Butter, Zucker, brauner Zucker, Vanille-Extrakt und Rübensirup mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Ei unterrühren. Backpulver, Gewürze und Mehl mischen. Mehlmischung unter die Buttermasse rühren.
2.: Einen Tortenrahmen (20 x 30 cm) auf ein mit Backpapier Backblech stellen, Teig hineingeben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.
3.: Herausnehmen und auskühlen lassen.
4.: 50 g Butter, Puderzucker und Frischkäse mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen, locker auf dem Kuchenboden verstreichen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Kuchenrahmen entfernen, mit wenig Muskat bestreuen.
5.: Kuchen in kleine Stücke schneiden.