Leichte Fish & Chips
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 2 TL Salz
- 1 TL Edelsüßpaprika
- 660 g Seelachsfilet
- 2 Eier (Gr. M)
- 100 g Mehl
- 125 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt
- 75 g fettarmer Joghurt
- ½ Zwiebel
- ¼ Paprikaschote
- 1 Gewürzgurke
- 2 EL Öl
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
Kartoffeln schälen und sechsteln. Salz und Paprika mischen. Kartoffelspalten damit würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft:175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und in 5x5 cm große Stücke schneiden. Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Mehl auf einen Teller geben. Seelachsstücke erst in Ei, dann in Mehl wenden.
Zwiebel schälen. Paprika putzen und waschen. Zwiebel, Paprika und Gewürzgurke würfeln. Salatcreme, Joghurt, Gurken-, Zwiebel- und Paprikawürfel verrühren. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Seelachsstücke bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Kartoffelspalten, Fisch und Remoulade zusammen servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 588 kcal
- 43 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 54 g Kohlenhydrate
