Protein-Chips aus Harzer Käse
Der Protein-Hype ist da und macht vor Chips nicht halt. Im Supermarkt bekommst du Protein-Chips oft aus Linsen, die DIY-Variante setzt hingegen auf Harzer Käse. Richtig gehört, aus dem „Stinkekäse“ soll ein richtig leckerer und knuspriger Snack entstehen. Ich hab es für dich ausprobiert und war ehrlich gesagt mehr als skeptisch!
Harzer Käse kenne ich bisher nur aus dem Kühlschrank meiner Eltern, dort allerdings immer sehr intensiv, denn sein markanter Geruch erfüllt beim Öffnen schnell den gesamten Raum.
Die Protein-Chips aus Harzer Roller sollen allerdings nicht müffeln und wirklich lecker sein. Was die Nährwerte angeht, zählt Sauermilchkäse zu den gesündesten Käsesorten überhaupt. In 100 g stecken ganze 30 g Eiweiß und weniger als 1 g Fett! Doch kann der Snack mich, der bisher nie freiwillig Harzer Käse angerührt hat, wirklich überzeugen?
Zutaten
100 g Harzer Käse
Gewürze nach Belieben zum Beispiel Paprika edelsüß
Zubereitung
Harzer Käse in dünne Scheiben schneiden, diese einmal halbieren.
Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Nach Belieben würzen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200 °C) auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen, bis die Käse-Chips goldbraun sind. Leicht abkühlen lassen.
Falls die Käsestücke ineinandergelaufen sind, in mundgerechte Stücke brechen und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 66 kcal
- 15 g Eiweiß
So schmecken die Protein-Chips aus Harzer Käse
WOW – der Harzer Käse explodiert förmlich im Ofen und wird super knusprig! Weder beim Backen noch beim Essen entwickelt der Snack einen starken Geruch – dafür punkten die Protein-Chips mit würzigem Geschmack. Lediglich das leichte Anhaften am Gaumen bleibt als kleiner Nebeneffekt, den ich aber gerne in Kauf nehme.
Für alle, die einen proteinreichen gesunden Snack suchen und herzhaften Käse mögen, können die Chips ein echter Gamechanger sein! Würde ich sie für mich persönlich noch einmal machen? Wahrscheinlich eher nicht. In meiner Familie haben sie aber echte Fans gefunden!
Käse-Chips aus der Heißluftfritteuse
In kleineren Mengen lassen sich die Protein-Chips aus Harzer Käse auch prima im Airfryer zubereiten. Lege sie mit ausreichend Abstand in den mit Backpapier ausgelegtem Garkorb der Heißluftfritteuse. Verwende am besten spezielles Airfryer-Papier, das nicht im Gerät umherfliegen kann. Auf einer SIlikonmatte werden die Chips von unten nicht richtig knusprig.
Bei 180 °C braucht der eiweißreiche Snack etwa 10 Minuten. Im Airfryer entsteht dabei allerdings eher eine Käseplatte statt einzelner Chips.
