Limetten-Quark-Torte

Name: Limetten-Quark-Torte
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 80 g Butter; 200 g Vollkorn-Butterkekse; evtl. 2 Stiel(e) Zitronenmelisse; 1,25 kg Speisequark (20 %); 1-2 TL Limettensaft; 2-3 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Päckchen Cremepuddingpulver (zum kalt anrühren; für 1/2 l Milch; z. B. Galetta); 150 g Schlagsahne; Limettenscheiben und evtl. Zitronenmelisse und Pistazien zum Verzieren

Lecker

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5,0

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3,8 (100)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

80 g Butter

200 g Vollkorn-Butterkekse

evtl. 2 Stiel(e) Zitronenmelisse

1 ¼ kg Speisequark (20 %)

1-2 TL Limettensaft

2-3 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Päckchen Cremepuddingpulver (zum kalt anrühren; für 1/2 l Milch; z. B. Galetta)

150 g Schlagsahne

Limettenscheiben und evtl. Zitronenmelisse und Pistazien zum Verzieren

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Zubereitung

Butter bei milder Hitze schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und den Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel und flüssige Butter mischen

Einen Tortenring oder Springformrand (26 cm Ø) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Die Keksmasse einfüllen und als Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen

Zitronenmelisse waschen, die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Quark, Limettensaft, Vanillin-Zucker und Puddingpulver verrühren. Sofort die Melisse-Streifen unterrühren. Die Quarkcreme auf den Keksboden streichen. Die Torte mind. 2 Stunden kalt stellen

Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Die Torte mit Limettenscheiben, Zitronenmelisse und Pistazien verzieren

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
11 g Eiweiß
13 g Fett
21 g Kohlenhydrate