Zimtstern-Schokomousse-Torte für Weihnachten
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Dieses Weihnachten solltest du auf jeden Fall nach den Sternen greifen - mit unserer Zimtstern-Schokomousse-Torte!
Zimtsterne sind meine absoluten Lieblingsplätzchen und in dieser Torte bekommen sie die perfekte Bühne, um auf der weihnachtlichen Kuchentafel zu glänzen. Sie ist nämlich nicht nur von Zimtstern-Aromen inspiriert - ihr Boden ist im Grunde ein großer, runder Zimtstern. Gemahlene Mandeln und gehackte Zimtsterne vereinen sich zu einem lockeren Teig, der genauso herrlich würzig und saftig schmeckt wie das Original - nur quasi in XXL.
Auf diesen „Riesen-Zimtstern“ legt sich anschließend eine cremige Schoko-Mascarpone-Mousse. Fruchtige Akzente setzen die Himbeeren unter und auf der Creme.
Ob zum Adventskaffee oder als Weihnachtstorte während der Feiertage - diese himmlische Festtagstorte sorgt bei deinen Liebsten garantiert für strahlende Augen!
Zutaten
100 g Zartbitterschokolade
150 g Zimtsterne
6 Eier (Gr. M)
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g gemahlene Mandeln
300 g TK-Himbeeren
500 g Mascarpone
400 g Schlagsahne
4 Pck. Sahnefestiger
60 g Puderzucker
1 ½ EL Kakaopulver
100 g frische Himbeeren (zum Verzieren)
Zubereitung
Schokolade und 80 g Zimtsterne fein hacken. Eier, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz cremig rühren. Mehl, Backpulver, Mandeln, gehackte Zimtsterne und Schokolade unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
TK-Himbeeren auftauen lassen und gut abtropfen lassen. Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Mit Springformrand umschließen. Auf dem Boden verteilen. Mascarpone mit Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Kakao glatt rühren. Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und unterheben. Mousse auf den Boden geben und verstreichen. Torte ca. 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Torte aus dem Formrand lösen. Mit übrigen Zimtsternen und Himbeeren garnieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 489 kcal
- 10 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
