Limonensorbet mit Gin

Name: Limonensorbet mit Gin Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Zucker; 1 Limettenschale; 4 Limetten; 1 Eiweiß; 12 EL Gin; Zitronenmelisse zum Verzieren

Lecker

Limonensorbet mit Gin Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Zucker
1 Limettenschale
4 Limetten
1 Eiweiß
12 EL Gin
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

300 ml Wasser, Zucker und Limettenschale unter Rühren kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Limetten halbieren und auspressen. Eiweiß steif schlagen. Zuckerwasser, Limettensaft und Eischnee verrühren. In eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde leicht anfrieren lassen. Gut durchrühren, weitere ca. 30 Minuten tiefgefrieren und nochmals nach ca. 30 Minuten wiederholen

Anschließend nochmals durchrühren, mit dem Portionierer zu Kugeln formen und ca. 30 Minuten gefrieren. Bis zum Servieren weiterhin gefrieren. Jeweils 1 Kugel Sorbet in 1 Glas geben und jeweils 3 EL Gin darübergießen. Mit Zitronenmelisse verzieren

Wartezeit ca. 3 Stunden

Nährwerte

Pro Person

288 kcal
1 g Eiweiß
38 g Kohlenhydrate

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Gin Dessert

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