Mais-Gazpacho mit Hähnchen

Name: Mais-Gazpacho mit Hähnchen Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Gläser (à 250 ml)
Ingredients: 1 Bio-Gurke; 4 EL Olivenöl; Saft von ½ Zitrone; 1 gelbe Paprika; 2 Lauchzwiebeln; 1 Dose (285 g) Mais; 2 EL Sweet-Chili-Soße; Salz; Pfeffer; 125 g gebratene Hähnchenstreifen (Kühlregal)

Lecker

Gelbe, cremige Mais-Gazpacho im Glas, großzügig belegt mit gegrillten Hähnchenstücken, Maiskörnern und feinen Ringen Frühlingszwiebel. — Foto: Simone Neufing/MOE‘S QUICK & EASY FOOD

Super vorzubereiten: Einfach mixen, ab in den Kühlschrank und dann frisch und schön kalt den Gästen servieren!

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser (à 250 ml)

1 Bio-Gurke

4 EL Olivenöl

Saft von ½ Zitrone

1 gelbe Paprika

2 Lauchzwiebeln

1 Dose (285 g) Mais

2 EL Sweet-Chili-Soße

Salz

Pfeffer

125 g gebratene Hähnchenstreifen (Kühlregal)

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Zubereitung

Gurke, Paprika und Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen, mit Gurke in grobe Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Gemüse, bis auf je ca. 2 EL Lauchzwiebelringe und Mais, mit Olivenöl, Zitronensaft und Chili-Soße bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenstreifen klein schneiden. Gazpacho in Gläser füllen, mit Hähnchen, Rest Lauchzwiebeln und Mais anrichten.