Mandel-Schoko-Kastenkuchen mit Krokanteiern

Mandel-Schoko-Kastenkuchen mit Krokanteiern Rezept
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
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  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Packung (125 g) gefüllte Vollmilch-Schokoladeneier mit Milchfüllung und Haselnüsse

100 g Zartbitterschokolade

150 g weiche Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Gr. M)

200 g gemahlene Mandeln

3 TL Backpulver

250 g Mehl

150 g Zartbitter-Kuvertüre

10 g Kokosfett

2 EL Haselnuss-Krokant

150 g Schlagsahne

evtl. Schokoeier zum Verzieren

Zubereitung

1

Schokoeier einmal halbieren. Schokolade fein reiben. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mandeln, Schokolade, Backpulver und Mehl mischen. Mehlmischung unter die Fett-Eimasse rühren. Schokoeier unterheben. Eine Kastenform (25 cm Länge) fetten und mit Grieß ausstreuen. Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–70 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit der Kuvertüre überziehen und mit 1 EL Krokant bestreuen, trocknen lassen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tuffs auf den Kuchen spritzen und mit 1 EL Krokant bestreuen. Eventuell mit Schokoeiern verzieren

2

Wartezeit ca. 3 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

  • 390 kcal
  • 7 g Eiweiß
  • 25 g Fett
  • 33 g Kohlenhydrate
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