Marillen-Sterne

Für den Teig Mehl, 1 Prise Salz, Ei, Vanilleextrakt und Butter in Stückchen in eine Schüssel geben. 125 g Puderzucker daraufsieben. Mit den Knethaken des Rührgeräts glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und dünn ausrollen. Aus dem Teig Sterne (ca. 5,5 cm) ausstechen und auf ca. drei mit Backpapier ­ausgelegte Backbleche verteilen. Teigreste wieder verkneten und ebenso verarbeiten.

Aus der Hälfte der Sterne aus der Mitte kleine Sterne (ca. 2 cm) ­ausstechen. Die kleinen Sterne zwischen die großen Sterne mit auf das Blech legen. Blech­weise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 C/Umluft: 160 °C) 8–9 Minuten ­backen. Sterne aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Konfitüre glatt rühren. Auf die ganzen Sterne in der Mitte jeweils einen kleinen Klecks Konfitüre geben. Ausgestochene große Sterne versetzt oder mit Spitzen aufeinandersetzen und leicht ­andrücken. Sterne etwas trocknen lassen. Mit 1–2 EL Puderzucker bestäuben.