Marinierte Zucchini

Name: Marinierte Zucchini Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 große Zucchini; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Ei (Gr. M); 5 Stiel Basilikum; 2 EL Kapern; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl

Lecker

Marinierte Zucchini Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Knuspriges Zucchini-Sandwich aus dem Airfryer

5,0

25 Min.

Schnelle Zucchini-Champignon-Pfanne

25 Min.

Macht Lust auf den Herbst: Carbonara-Quiche mit Spitzkohl

4,2

75 Min.

Schnelles Zucchini-Pesto

4,1

20 Min.

Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Salsiccia

Der Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Auberginen und würzigem Salsiccia-Extra ist ein wunderbares Sommeressen aus dem Ofen.

4,2

60 Min.

30. Juli 2023

Knusprige Zucchini-Schnitzel

Goldbraun paniert wird Zucchini zum Wohlfühlessen für den Sommer. Wer unser knuspriges Zucchini-Schnitzel einmal probiert, wird es immer wieder gerne essen! Mit knackigem Salat und cremigem Kartoffelpü serviert, überzeugt es als vegetarisches Sonntagsessen für die Familie.

4,6

60 Min.

4,3/5 (19)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große Zucchini
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Ei (Gr. M)
5 Stiel Basilikum
2 EL Kapern
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen.

1 große Zucchini putzen, waschen und in ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Blech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. 1 Ei 10 Minuten hart kochen. 5 Stiele Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. 2 EL Kapern und Basilikum fein hacken. Ei abschrecken, schälen und würfeln. 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Basilikum und Kapern mischen, Ei unterheben. Zucchini anrichten, Ei-Kapern-Mix darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

156 kcal
3 g Eiweiß
15 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2016

Zutaten Gemüse Zucchini Vegetarisch Low Carb Laktosefrei Glutenfrei Hauptgerichte

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.

Schnelles Low Carb-Abendessen – nur 3 g Kohlenhydrate pro Portion

3,7

25 Min.

Butterweich & cremig: Spitzkohl-Auflauf mit Käsesoße

4,0

30 Min.

09. November 2026

Alles aus einem Topf: Einfache One Pot-Pasta für die ganze Familie

Wer hat im turbulenten Familienalltag schon Lust, ewig am Herd zu stehen und danach auch noch einen Berg Geschirr abzuspülen? Bei dieser schnellen One Pot-Pasta ist alles herrlich unkompliziert: Pasta, Tomaten und Käse kommen einfach zusammen in einen Topf. Während alles gemütlich vor sich hin köchelt, kannst du dich einfach entspannt um die anderen Dinge des Tages kümmern.

3,9

30 Min.