Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse

Name: Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Steckrübe: 1 kg; Salz; Zuckerschoten: 250 g; walnussgroßes Stück Ingwerknolle: 1; Knoblauchzehe: 1; Chilischote: 1; Koriander: 3 Stiel(e); Sesamöl: 3 EL; Suppen-Maultäschle (aus der Frischetheke): 2 Packungen (à 300 g); asiatischem Pfeffer

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Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse Rezept

Zutaten

1 kg Steckrübe
Salz
250 g Zuckerschoten
1 walnussgroßes Stück Ingwerknolle
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
3 Stiel(e) Koriander
3 EL Sesamöl
2 Packungen (à 300 g) Suppen-Maultäschle (aus der Frischetheke)
asiatischem Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Steckrübe schälen, waschen, in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, längs halbieren. Ingwer und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden.
2.: Chili längs einritzen, entkernen, in Ringe schneiden. Korianderblättchen abzupfen. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Maultaschen zufügen und 5 Minuten knusprig anbraten.
3.: Vorbereitetes Gemüse zufügen, weitere 5 Minuten braten. Mit Salz, Chili und asiatischem Pfeffer würzen. Korianderblättchen unterheben und servieren.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

460 kcal
1930 kJ
17g Eiweiß
23g Fett
44g Kohlenhydrate

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Foto: Pretscher, Tillmann