Melonen-Schinken-Tatar

Name: Melonen-Schinken-Tatar Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/2 Cantaloupe-Melone; 100 g Parmaschinken; in dünnen Scheiben; 1/2 Bund Radieschen; 1/2 Beet Kresse; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL Olivenöl

Lecker

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Melonen-Schinken-Tatar Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,9/5 (68)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Cantaloupe-Melone

100 g Parmaschinken

in dünnen Scheiben

½ Bund Radieschen

½ Beet Kresse

2 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL Olivenöl

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Zubereitung

Für das Tatar Melone entkernen und in Spalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und fein würfeln. Schinken würfeln. Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Kresse abspülen und vom Beet schneiden.

FÜr die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verquirlen. Öl darunterschlagen. Radieschen und Kresse unterrühren.

Vier Vorspeisenringe (à 8 cm Ø; 4 cm hoch) auf je einen Teller stellen. Erst Melonen- und dann Schinkenwürfel einschichten. Radieschen-Kresse-Vinaigrette darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2014

Zutaten Fleisch Rind Tatar Vorspeisen Schinken Melone

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