Mexikanisches Ananas-Dessert

Name: Mexikanisches Ananas-Dessert
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Ananas; 125 g Zucker; 3 EL Zitronensaft; 3 Eigelbe; 125 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 30 g Mandeln mit Haut

Lecker

Mexikanisches Ananas-Dessert Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,1 (38)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ananas

125 g Zucker

3 EL Zitronensaft

3 Eigelbe

125 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

30 g Mandeln mit Haut

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Zubereitung

2 dünne Scheiben Ananas zum Garnieren abschneiden. Restliche Ananas schälen, halbieren, harten Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch sehr fein schneiden. Zucker und 100 ml Wasser bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Zitronensaft und Fruchtfleisch zufügen, etwas abkühlen lassen. Eigelb verquirlen und unterrühren. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Creme ziehen. In Portionsschalen füllen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Vorbereitete Ananasscheiben vierteln und zum Verzieren auf die Desserts verteilen. Mandeln grob etwas zerkleinern und darüberstreuen

Wartezeit ca. 45 Minuten. Foto: Först,