Milchreis brûlée auf frischen Erdbeeren

Aus LECKER 5/2011

Lecker

01.05.2011, 00:00 Uhr

Milchreis brûlée auf frischen Erdbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote

½ l Milch

100 g Milchreis

Salz

2 EL Zucker

250 g Erdbeeren

5 EL brauner Zucker

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Milch aufkochen. Reis, 1 Prise Salz, Zucker, Vanillemark und -schote zufügen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 30–35 Minuten quellen lassen.

Vanilleschote herausnehmen, Milchreis etwas abkühlen lassen.

Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Erdbeeren klein würfeln und mit 1 EL braunem Zucker mischen.

Erdbeeren in vier kleine ofenfeste Förmchen (à ca. 1/4 l Inhalt) verteilen. Milchreis einfüllen. Jeweils mit 1 EL braunem Zucker gleichmäßig bestreuen. Mithilfe eines Küchengasbrenners oder 1–2 Minuten im Backofen unter dem Grill goldbraun karamellisieren.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
6 g Eiweiß
5 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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