Minutensteak mit Möhrengemüse

Lecker

Minutensteak mit Möhrengemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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26. März 2017

Gratinierte Minutensteaks in Frischkäse-Soße mit Frühlingsgemüse

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

250 g Möhren

Salz

½ Tasse(n) Kartoffelpüreepulver mit Milch

3 Stiele Petersilie

1 EL Öl

1 (ca. 125 g) Schweinesteak

weißer Pfeffer

2 EL Schlagsahne

1 EL heller Soßenbinder

nach Belieben glatte Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 150 ml Salzwasser aufkochen. Möhren darin ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit eine Tasse Wasser aufkochen, Kartoffelpüree einrühren und 1 Minute quellen lassen.

Vor dem Servieren noch einmal durchrühren. Petersilie waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Steak darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zu den Möhren gießen, Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben. Kartoffelpüree mit Gemüse und dem Schweinsteak auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
35 g Eiweiß
21 g Fett
43 g Kohlenhydrate