Minutensteak mit Möhrengemüse
Zutaten
Person
- 250 g Möhren
- Salz
- ½ Tasse(n) Kartoffelpüreepulver mit Milch
- 3 Stiele Petersilie
- 1 EL Öl
- 1 (ca. 125 g) Schweinesteak
- weißer Pfeffer
- 2 EL Schlagsahne
- 1 EL heller Soßenbinder
- nach Belieben glatte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 150 ml Salzwasser aufkochen. Möhren darin ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit eine Tasse Wasser aufkochen, Kartoffelpüree einrühren und 1 Minute quellen lassen.
2
Vor dem Servieren noch einmal durchrühren. Petersilie waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Steak darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zu den Möhren gießen, Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen.
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben. Kartoffelpüree mit Gemüse und dem Schweinsteak auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 560 kcal
- 32 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
