Möhren-Pastinaken-Chutney

Lecker

Möhren-Pastinaken-Chutney Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,6/5 (10)

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

750 g Möhren
500 g Pastinaken
150 g Sultaninen
½ EL weißer Pfeffer
750 ml Weißwein-Essig
½ EL Salz
750 g Zucker
5 Kardamomkapseln

Zubereitung

Möhren und Pastinaken schälen und grob raspeln. Sultaninen grob hacken. Pfeffer in einem Mörser grob zerstoßen.

Möhren, Pastinaken, Sultaninen, Essig, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen. Mit Kardamom und Pfeffer würzen. Ca. 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln. In saubere, fest verschließbare Gläser füllen. An einem kühlen Ort ca. 4 Wochen haltbar.