Mohn-Streusel-Kuchen vom Blech

Name: Mohn-Streusel-Kuchen vom Blech
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stücke:
Ingredients: Mohn: 400 g; Milch: 575 ml; Fett: 275 g; Honig: 250 g; Vanilleschote: 1; gemahlene Haselnusskerne: 100 g; Magerquark: 250 g; Öl: 6 EL; Ei (Größe M): 1; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 175 g; Mehl: 600 g; Backpulver: 1 Päckchen; Fett für die Fettpfanne

Zutaten

400 g Mohn
575 ml Milch
275 g Fett
250 g Honig
1 Vanilleschote
100 g gemahlene Haselnusskerne
250 g Magerquark
6 EL Öl
1 Ei (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
175 g Zucker
600 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mohn fein mahlen. 1/2 Liter Milch aufkochen lassen, Mohn hineingeben und ca. 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mohn auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. 150 g Fett und Honig in einem Topf erwärmen.
2.: Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Vanillemark und Nüsse unter die Honig-Fettmasse rühren. Bei schwacher Hitze nochmals ca. 15 Minuten köcheln. Mohnmasse zufügen. Quark, Öl, restliche Milch, Ei, Vanillin-Zucker und 75 g Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren.
3.: 400 g Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten. Für die Streusel 200 g Mehl und Fett sowie restlichen Zucker verkneten. Quark-Öl-Teig nochmals durchkneten und auf einer gefetteten Fettpfanne ausrollen.
4.: Mohnmasse daraufstreichen und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen.

Ernährungsinfo

30 Stücke ca. :

320 kcal
1340 kJ
7g Eiweiß
18g Fett
29g Kohlenhydrate

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Foto: Horn