Nürnberger-Würstchen-Gulasch
Zutaten
Personen
- 1 Pck. Nürnberger Rostbratwürstchen (240 g; 12 Stück)
- 3 große Möhren (ca. 250 g)
- 4 große Kartoffeln (ca. 500 g)
- 1 Gemüsezwiebel (ca. 200 g)
- 1-2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 gehäufter EL Mehl
- 2 TL Brühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
- 2-4 Stiele Petersilie
Zubereitung
1
Würstchen dritteln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Würstchen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Herausnehmen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel ins Bratfett geben und kräftig anbraten. Tomatenmark einrühren. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Würstchen wieder zugeben und darin erhitzen. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen
2
Bei 4 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 519 kcal
- 19 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
