Nürnberger-Würstchen-Gulasch

Name: Nürnberger-Würstchen-Gulasch
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Ingredients: (240 g; 12 Stück) Nürnberger Rost-Bratwürstchen: 1 Packung; große Möhren: 3 (ca. 250 g); große Kartoffeln: 4 (ca. 500 g); Gemüsezwiebel: 1 (ca. 200 g); Öl: 1-2 EL; Tomatenmark: 2 EL; gehäufter EL Mehl: 1; klare Brühe (Instant): 2 TL; Salz; Pfeffer; Petersilie: 2-4 Stiel(e)

Zutaten

1 Packung (240 g; 12 Stück) Nürnberger Rost-Bratwürstchen
3 (ca. 250 g) große Möhren
4 (ca. 500 g) große Kartoffeln
1 (ca. 200 g) Gemüsezwiebel
1-2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 gehäufter EL Mehl
2 TL klare Brühe (Instant)
Salz
Pfeffer
2-4 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Würstchen dritteln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Würstchen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Herausnehmen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel ins Bratfett geben und kräftig anbraten. Tomatenmark einrühren. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Würstchen wieder zugeben und darin erhitzen. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen
2.: Bei 4 Personen:

Ernährungsinfo

3 Personen ca. :

330 kcal
1380 kJ
13g Eiweiß
18g Fett
26g Kohlenhydrate

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Foto: Maass