Open Omelett "Asian Spirit"

Name: Open Omelett "Asian Spirit"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Möhre; 1 Lauchzwiebel; 200 g Pak Choi; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück (à ca. 2 cm) Ingwer; 1 rote Chilischote; 200 g Tofu; 3 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 4-5 EL Sojasoße; 6 Stiele Koriander; 1 EL süße Chilisoße

Aus LECKER 9/2020

Lecker

28.09.2020, 00:00 Uhr

Open Omelett Asian Spirit Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frühlings-Omelett 2.0

25 Min.

Stein(pilz)reich: Cheesy Omelett-Rolle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Februar 2024

Steinpilz-Omelett-Rolle

In dieser Glücks-Spirale versteckt sich eine cremige Ricotta-Pilz-Füllung. Ein vegetarisches Sonntagsessen zum Verlieben!

60 Min.

Krabben-Omelett auf Pumpernickel

20 Min.

Fried „Reis“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fried Blumenkohl-„Reis“ mit Gemüse und Omelett-Streifen

30 Min.

Outdoor-Omelett „Vitello tonnato“

Satt in den Sonnenuntergang: Das XXL-Omelett wird im Ofen gebacken, mit Thunfischcreme, Kalbsbratenaufschnitt & Co. belegt und schließlich aufgerollt auf ’ner Scheibe Brot platziert

15 Min.

Sattmacher-Omeletts mit Gemüsefüllung

And Ei said: „What about breakfast at Tiffany’s?“ Warum in die Ferne schweifen, wenn zu Hause dieses Gericht serviert wird.

4,0

30 Min.

4,0 (13)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Möhre

1 Lauchzwiebel

200 g Pak Choi

1 Knoblauchzehe

1 Stück (à ca. 2 cm) Ingwer

1 rote Chilischote

200 g Tofu

3 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

4-5 EL Sojasoße

6 Stiele Koriander

1 EL süße Chilisoße

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Möhre und Lauchzwiebel schälen bzw. putzen und waschen. Pak Choi putzen, waschen. Pak- Choi-Stiele, Möhre und Lauchzwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Chili putzen, waschen und samt Kernen in Ringe schneiden. Tofu zerbröckeln.

Eier, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. In 1 EL heißem Öl 3–5 Minuten stocken lassen. Herausnehmen, warm halten.

Möhre, Lauchzwiebel und Pak- Choi-Stiele in 3 EL Öl 3–4 Minuten braten. Tofu, Ingwer, Knoblauch und Chili 1–2 Minuten mitbraten. Pak-Choi-Blätter und Sojasoße zugeben. Omelett mit Gemüse und Tofu anrichten. Koriander waschen, zerzupfen, mit Chilisoße darübergeben.

Nährwerte

Pro Portion

530 kcal
34 g Eiweiß
36 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.