Orangen-Tapenade

Name: Orangen-Tapenade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Oliven; 1 Bio-Orange; 3 Knoblauchzehen; 150 g Mandelstifte; ca. 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 4/2013

Lecker

24.01.2014, 00:00 Uhr

Orangen-Tapenade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Oliven

1 Bio-Orange

3 Knoblauchzehen

150 g Mandelstifte

ca. 4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Oliven abtropfen lassen. Orange heiß waschen, trocken tupfen. Schale fein abreiben. Orange auspressen. Knoblauch schälen. Mit Oliven und Mandeln portionsweise im Universalzerkleinerer fein hacken, dabei Öl untermixen.

Orangenschale und ca. 3 EL Saft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.