Orangen-Tapenade
Aus LECKER-Sonderheft
4/2013
Zutaten
- 2 Gläser (à 370 ml) schwarze Oliven (ohne Stein; z. B. Kalamata)
- 1 Bio-Orange
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Mandelstifte
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
15 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Oliven abtropfen lassen. Orange heiß waschen, trocken tupfen. Schale fein abreiben. Orange auspressen. Knoblauch schälen. Mit Oliven und Mandeln portionsweise im Universalzerkleinerer fein hacken, dabei Öl untermixen.
- 2.
- Orangenschale und ca. 3 EL Saft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
