Orangen-Weihnachtsmarmelade mit Sternanis

Lecker

07.11.2010, 12:54 Uhr

Orangen-Weihnachtsmarmelade mit Sternanis — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit feinen Aromen von Sternanis, Ingwer und Orange verströmt unsere Weihnachtsmarmelade einen himmlischen Adventsduft.

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Niveau:
ganz einfach

Toll als Advents-Geschenk aus der Küche oder fürs gemeinsame Weihnachtsfrühstück mit deinen Liebsten!

Hier findest du noch mehr Rezepte für Weihnachtsmarmelade >>

Weihnachtsmarmelade - Rezept:

Zutaten

Gläser

10-12 Orangen (davon 4 unbehandelte)

20 g Ingwerwurzel

7 Sternanis

1 kg Gelierzucker (1:1)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Unbehandelte Orangen heiß waschen, trocken reiben und Schale mit einem Zestenreißer dünn abschälen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten drücken. Übrige Orangen halbieren und Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.

Orangenfilets, -saft, und -schale, Ingwer, Sternanis und Gelierzucker aufkochen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen.

Marmelade randvoll in saubere und heiß ausgepülte Twist-off-Gläser füllen und sofort fest verschließen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

223 kcal
17 g Eiweiß
2 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Wie lange hält sich die Weihnachtsmarmelade?

Ungeöffnet hält sich die fruchtige Weihnachtsmarmelade mindestens 6 Monate. Geöffnete Marmeladengläser lagerst du am besten im Kühlschrank.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.