Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree

Name: Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: vorwiegend festkochende Kartoffeln: 500 g; Möhren: 400 g; Salz; Milch: 150 ml; Tahin (Sesampaste): 4 EL; Orangensaft: 100 ml; gemahlener Kreuzkümmel; Sesam zum Bestreuen

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Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree Rezept

Zutaten

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
400 g Möhren
Salz
150 ml Milch
4 EL Tahin (Sesampaste)
100 ml Orangensaft
gemahlener Kreuzkümmel
Sesam

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln und Möhren zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2.: Milch erwärmen. Kartoffeln und Möhren abgießen und, bis auf etwas Möhren zum Garnieren, durch eine Kartoffelpresse drücken. Tahin, Orangensaft und Milch zufügen und unterrühren. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
3.: Anrichten und mit Kreuzkümmel, Sesam und Möhrenwürfel bestreuen.