Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree

Name: Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 400 g Möhren; Salz; 150 ml Milch; 4 EL Tahin (Sesampaste); 100 ml Orangensaft; gemahlener Kreuzkümmel; Sesam zum Bestreuen

02.06.2010, 20:02 Uhr

Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

400 g Möhren

Salz

150 ml Milch

4 EL Tahin (Sesampaste)

100 ml Orangensaft

gemahlener Kreuzkümmel

Sesam zum Bestreuen

Schritt 1

Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln und Möhren zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Schritt 2

Milch erwärmen. Kartoffeln und Möhren abgießen und, bis auf etwas Möhren zum Garnieren, durch eine Kartoffelpresse drücken. Tahin, Orangensaft und Milch zufügen und unterrühren. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.

Schritt 3

Anrichten und mit Kreuzkümmel, Sesam und Möhrenwürfel bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
8 g Eiweiß
11 g Fett
24 g Kohlenhydrate