Petersilien-Zitronen-Pesto
Zutaten
Personen
3 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
30 g Walnusskerne
30 g Goudakäse
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
150 ml Olivenöl
Salz
Zubereitung
1
Petersilie waschen, gut trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen und grob in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Walnüsse grob hacken. Gouda fein reiben. Petersilie, Knoblauch, Nüsse, Gouda und Zitronenschale im Universalzerkleinerer fein pürieren.
2
Nach und nach das Öl darunterschlagen. Mit Salz abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
- 410 kcal
- 4 g Eiweiß
- 44 g Fett
- 1 g Kohlenhydrate
